Vitvinssås

Vitvinssås 2portioner

Du behöver:

1 schalottenlök
1 liten klick smör
Ett halvt lagerblad
En halv fiskbuljongtärning
1,5 dl vitt vin
1,5 dl matlagningsgrädde
Salt
Svartpeppar
Ev lite majsstärkelse att reda såsen med.

Fräs schalottenlöken i lite smör på medelhög värmen några minuter tills den är mjuk men den ska inte få färg
Häll över vinet, buljongtärningen samt lagerbladet och låt det reducera ner till hälften
Därefter häller man i grädde. Saltar & pepprar efter smak
Låt koka 15 min
Plocka upp lagerbladet och mixa såsen med stavmixer.
Tycker man såsen är för lös så red den med lite majsstärkelse