Smashed potato

Koka skalad delikatess potatis i saltat vatten i 10min. Det går ju självklart med vanliga potatisar oxå som man delar på. När potatisen har kokat i ca 10 min häller man av vattnet & Torka av potatisen & lägg dessa i en ugnsform på ett bakplåtspapper. Tryck ihop potatisen med en gaffel. Salta o peppra, Hyvla över smör & ringla över olivolja. Strö över ngn deciliter riven  Parmensan. Grädda potatisen i ugnen 225’ i ca. 15min eller tills potatisen fått färg