Chokladmousse med polkatäcke

God efterrätt med krispigt polkatäcke

3dl vispgrädde
150 gram mjölkchoklad
3 äggulor
En nypa flingsalt
Ca. 10 polkagrisar

Mixa polkagrisarna ordentligt

Vispa grädden hårt
Smält mjölkchokladen i ett vattenbad
Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör först i lite av grädden och sedan resten, blanda i försiktigt. Smaksätt med salt
Häll upp i serveringsglas eller koppar o strö över polkakrosset 
Låt stå i kyl minst 1innan servering